Tipps für eine nachhaltige Küche

Kleinigkeiten im Alltag

Sie können auf Holz-Schneidebretter anstelle von Plastikbrettern umsteigen, auf Stoffservietten statt Papierservietten setzen und auf Küchenrollen verzichten - ein Putzlappen erfüllt den gleichen Zweck. Diese kleinen Schritte haben eine große Wirkung. Holzbretter sind zudem widerstandsfähiger gegen Schneidespuren und somit hygienischer. Außerdem verleihen sie der Küche eine schönere Optik im Vergleich zu farbigen Plastikalternativen. Ein improvisierter, schnell gedeckter Tisch bekommt eine besondere Aufwertung durch Stoffservietten – so hätten Sie diesen Punkt schon mal nachhaltig-elegant gelöst.

Vermeiden Sie Verpackungen

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Frische Kräuter in der Küche

Beginnen Sie damit, Ihre Lieblingskräuter wie Basilikum, Rosmarin, Minze oder Salbei selbst anzubauen. Wie oft haben Sie schon Plastiktöpfe von frischem Schnittlauch weggeworfen? Vermutlich unzählige Male. Oder Sie kaufen kleine Portionen in Plastikverpackungen, die entweder nicht ausreichen oder bereits verwelkt sind, bevor Sie sie verwenden können. Frische Kräuter und Gewürze sind beim Kochen unverzichtbar, sie verleihen den letzten Schliff und werden immer benötigt. Einige Küchensysteme haben bereits Elemente für einen Kräutergarten integriert, aber Sie können die kleinen grünen "Mitbewohner" auch auf der Fensterbank oder als Tischdekoration platzieren. Sie werden feststellen, dass selbst gezüchtete Kräuter besser schmecken - warum? Weil sie mit viel Liebe selbst angebaut wurden!

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Plastikflaschen – ein No-Go!

An diesem Punkt kann besonders viel Plastik eingespart werden. Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie viele Plastikflaschen Sie und Ihre Lieben in einem Monat leeren? Hier gibt es definitiv Spielraum für Einsparungen. Nutzen Sie Leitungswasser oder wiederverwendbare Glasflaschen. Mit Leitungswasser sparen Sie sich das Einkaufen und Schleppen von Flaschen und der umweltschädliche Transport von Wasserflaschen kann deutlich reduziert werden. Wenn es Ihnen um Kohlensäure im Wasser geht, können Sie sich einen Wassersprudler besorgen. Außerdem sieht eine Wasserkaraffe mit Rosmarin, Himbeeren oder Limetten auf dem Tisch viel schöner aus als eine gewöhnliche Plastikflasche.

Ein Muss – die Mülltrennung

Weniger Fleisch – mehr Gemüse

Fleischkonsum ist bekanntlich ressourcenintensiv, aber es ist nicht notwendig, Vegetarier zu werden, um nachhaltiger zu essen. Es kann schon helfen, bewusster mit dem Fleischverbrauch umzugehen. Eine Möglichkeit ist beispielsweise, vermehrt auf Bio-Gemüse zu setzen. Dies führt dazu, dass man mehr Gemüse und weniger Fleisch isst. Alternativ kann man auch mal auf Fleisch verzichten und sich stattdessen von den zahlreichen fleischlosen Gerichten inspirieren lassen, die Food-Blogger täglich präsentieren. Wer beim Kühlschrankkauf darauf achtet, dass er ein Gemüsefach hat, kann ebenfalls dazu beitragen, weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Ein weiterer Tipp ist, in der Speisekammer Holzkisten für die Lagerung von Kartoffeln und Äpfeln einzuplanen. Diese Lebensmittel sollte man am besten direkt beim Bauern in der Region kaufen.

Umweltfreundliche Putzmittel

Fazit

Es ist eigentlich ganz einfach, umweltfreundliches Verhalten in der Küche umzusetzen. Indem man in kleinen Schritten umdenkt, kann man schnell nachhaltige Gewohnheiten entwickeln. Probieren Sie es einfach mal aus und Sie werden sehen, wie schnell sich umweltbewusstes Verhalten zur Routine entwickelt.